Резене – лечебните свойства на великолепната билка и подправка с аромат на анасон

Непознатата билка резене, която има вид на копър и аромат на анасон, е богата на полезни вещества и има отлични полезни свойства

Съдържание на статията: Резене. Див копър. Резене семена. Резене корен. Резене полезни свойства. Рецене рецепти. Резене анасон разлика. Резене отглеждане.

Резене.

Растението резенѐ (Foeniculum vulgare) е тревисто, многогодишно и със силен аромат. Известно е в България още и с имената полски копър, копрец, аптекарски копър, фенел, морач, сминд, фенхел, див копър и лъжлив сминдух. То принадлежи към рода Foeniculum (от много ботаници е смятано за единствен вид), и е от семейство Сенникоцветнии (Apiaceae), към което са и магданоза и моркова. От това семейство и копърът, но са от различни родове е резенето. Расте в южната част на Европа (предимно по Средиземноморието) и югозападна Азия.

На височина билката достига от 90 до 200 см, на външен вид е подобен на копър, а по вкус и аромат на анасон, но е по-сладък. Стъблото на резенето е изправено и разклонено. Листата са перести с нишковидни сегменти. Цветовете се намират в най-горната част, като по-сложни плоски чадъри. Времето, през което растенията цъфтят е юли и август, а започват да дават плодове в края на лятото.

Див копър.

Билката резене е позната и под името див копър. Те си приличат по външност и по вкус и свойства с подправката копър. Най-добре се различават на снимка.

Ароматният копър – неговото място на постоянно пребиваване е в градините и вилите. Лесно се разпознава по характерните перести листа и специфична миризма на копър. Стъблата на копъра са ниски, до 90 см, те са отчетливо малки и тънки. Плодовете на растенията са малки, сиво-кафяви на цвят. За хранене се използват за приготвяне само листата от копъра и стъблата.

Копърът е непретенциозен – той не се нуждае от поддръжка и расте добре дори при условия на замръзване. Той се възпроизвежда чрез семена и могат да се сеят в по няколко пъти през годината. Разсадът се появява доста бързо, само за седмица. След като стъблата достигнат 5 см височина, листата могат да бъдат отрязани и да се ядат.

Резене семена.

Плодовете са сухи семена, почти цилиндрични двуразделни, които се разделят на два полуплодника, чиято дължина е 4-10 мм, и има широчина – 3 мм. Цветните семена от резенето са зеленикаво-кафяви. Мирисът му е специфичен и силен.

Плодовете съдържат голямо количество етерично масло (3-6%), в което до 60% е анетол, има и протеини. В състава на мазнините му влиза петроселинова (60%), олеинова (22%) и други мастни киселини. Анетоловото масло е основна съставка на любимото на много хора алкохолно питие мастика.

Билката резене е богата на гликозиди, съдържа аскорбинова киселина, каротин, минерали и витамини от група В.

Резене корен.

Много лечители препоръчват корени от резене като бързо слабително средство. В него има много диетични фибри, които могат да се използват за почистване на тялото, за да се отървем от ненужните килограми.

Медицинските ползи от корена на резене са следните: нормализира кръвното налягане; изчиства излишния холестерол от кръвоносните съдове; ефективно се бори с рака на дебелото черво.

Сухият смачкан корен се използва в производството на тестени изделия и на диетични сладкарски изделия.

Важно! Коренът на резене е най-доброто превантивно средство срещу инфаркт.

Резене полезни свойства.

В народната медицина се използват семената от билката резене. Поради елементи като магнезий, калий, калций, желязо и други, растението има различни полезни свойства. Листата и стъблата му съдържат каротин, витамини от група В, аскорбинова киселина. Те са много богати на антиоксидантни съставки – кверцетин, рутин, флавоноиди и други вещества, които възстановяват сърцето и кръвоносните съдове, и са полезни за предотвратяване на развитието на злокачествени тумори, и за укрепване на имунната система.

Основните съставки на етеричното масло от резене са: анетол; фенхон; метилхавикол; α-пинен; камфен; естрагол и други.

Освен това семената от резене съдържат много тлъсто масло, състоящо се от олеинова, линолова, палмитинова, петроселинова и други мастни киселини.

Основните препарати с активни вещества, които включват резене е анетол, който е преобладаващият (60%) компонент на етерично масло, за разлика от анасона, в който е 80 – 90%. Анетолът е много полезен с неговите противовъзпалителни, хепатопротективно и онкопротектни свойства. Обаче, клиничните изследвания са показали, че предозирането на веществото може да бъде вредно и да провокира гърчове, защото има и невротоксични свойства.

То може да действа като диуретик. Плодовете му имат дезинфекциращо спазмолитично свойство. Тези свойства по време на лечение се проявяват толкова меко, че билковите лекарствени средства с резене, се дават дори на бебета с метеоризъм. Дозата за най-малките деца трябва да бъде предписана от лекар.

Плодовете на билката резене са добро отхрачващо средство. Те могат да оказват благоприятно въздействие върху нервната система, като я успокояват по време на силно пренапрежение и агресивно поведение. Отзивите за този природен дар от народни лечители, лекари и обикновени хора, са само положителни, но с правилното използване на растението.

Приложение на билката резене в официалната медицина

Конвенционалната медицина често използва средства, които включват резене. Те включват инфузии и билкови чайове, които са доказали, че са добри в следните случаи: за лечение на заболявания на дихателните пътища; за подобряване на храносмилането; за лечение на сърцето и съдови заболявания; за подобряване на вкуса на други лекарства.

Плодовете на билката са антибактериален агент. Отдавна е известно на жените, че помагат, когато ги дават на бебетата си като водна инфузия при спастичен колит и газове. Тази водна инфузия, отвара или запарка, може да увеличи секрецията на жлезите и да регулира двигателната функция на червата.

Официалната медицина включва в анти-астматичните лекарства плодове (семена) от резене, тъй като неговите полезни свойства са много забележими. От семената му се получава лекарственият препарат „Анерин“, в който се използват всичките му растителни хранителни вещества. Лекарството се използва широко в терапията за лечение на сърдечна недостатъчност и спастичен колит.

Листата му се използват при готвене, а семената – за производство на етерично масло, което се използва във фармацията, козметиката, производството на парфюми и алкохолната и хранително вкусовата промишленост.

В Индия семената от резене след хранене да се дъвчат за почистване на зъбите и освежаване на дъха. С една дума, полезните свойства и противопоказания на коментираното резене, които отдавна са изследвани в лаборатории и на практика, имат силно и почетно място в областта на кулинарните и фармакологични наръчници.

Особености на приложението на семената от резене в народната медицина

Още Хипократ и Авицена са признали лечебните свойства на билката резене. Неговите семена намират приложение в хомеопатията, участват и в официалната медицина, и в наше време също така са високо ценени в народната медицина. Силата на това растение е търсена в различни случаи.

Резенето действа добре при газове в стомаха, по време на менструална болка, възпалителни процеси на окото, за лечение на черния дроб и заболявания на жлъчните пътища, както и антиспастичното му свойство за лечение на астматични пристъпи и магарешка кашлица, главоболие причинено от лошо храносмилане.

Неврастенията може да бъде победена, ако се запарва билката или се използвате това растение като тинктура.

Препарати на базата на семената от резене подобряват храносмилането, помагат за премахване на подуването на корема, газове, безсъние, кашлица. Отвари и инфузии могат да се прилагат не само вътрешно, но също така и да бъдат използвани за лечение на конюнктивит и гнойни рани.

Семената от резене имат добър терапевтичен ефект: те са естествено леко успокоително средство, премахват спазми и болки и са ефективен диуретик, те помагат при кърмене и нормализира обмяната на веществата.

В древни времена, семената от копър са били използвани като дъвка – това помага да освежите дъха си и за предотвратяване на кариес.

Ето и списък с полезните му свойства:

Семената са полезни за нормализиране на апетита и за благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт;

Намалява спазмите и крампите, дори и при новородени;

Когато кашляме настойката от копър насърчава отхрачването и помага при болки;

Има изразен седативен ефект;

Полезен за нормализиране на дишането;

Прочистване на жлъчния мехур от камъни;

То помага при цистит.

Важно! Засяването на семена от резене и отглеждането на растенията в дома не отнема много време, най-важното е да се придържате към определените правила.

Семената от резене са от съществено значение за младите родители. При кърмачетата храносмилателната система не е напълно развита, така че те са постоянно притеснен при отделянето на газове. Този проблем е истинско бедствие, не само за бебетата, но също така и за всички домакинства. Отварата от семена на резене помагат за премахването на спазмите и за намаляване на образуването на газове.

С резене може да се направи вкусна зеленчукова диета, и особено от полза е, че лесно може да се отгледа в градината. Предимствата са във всички части на растението – от корена до семената. Отгледайте в двора си билката резене и за в бъдеще ще можете да разполагате с по-надежден и ефективен помощник за много заболявания.

Противопоказания

Както често се случва с всички билки, и резенето има не само полезни свойства, но и възможните противопоказания. Първо, една обща особеност на билковите компоненти е, ако човек се чувства замаян или му се гади, трябва да спре употребата на копър.

На второ място, въпреки възможността за увеличаване на прилива на майчината кърма чрез билката резене, на кърмачките и бременните жени се препоръчва да я ползват само ако потенциалната полза надхвърля потенциалната вреда. Същият подход, се прилага към хора, които страдат от епилептични припадъци.

Предозирането или злоупотребата при употреба на резене, може да доведе до лошо храносмилане и проява на алергични реакции.

Във всеки случай, независимо от това колко полезни свойства могат да притежава билката, приложението му трябва да започне с ниски дози и да се набюдава, дали не се забелязват отрицателни ефекти върху тялото.

Противопоказанията за използването на резене са: индивидуална непоносимост, епилепсия, хронична диария. За бременни и кърмещи жени той трябва да се използва с повишено внимание.

В случай на предозиране може да се получи стомашно разстройство и алергия под формата на обриви.

Рецене рецепти.

Най-често в практиката на традиционната медицина за приготвяне на лекарствени средства се използват много често семена от резене. Най-лесният начин е да се направи в домашни условия инфузия. Вземат се 2 чаени лъжички счукани семена и се слагат в преварена вода за 10 минути. Полезната напитка се изпива, докато е още топла по 50-100 мл три пъти на ден преди хранене. Това е един много добро газогонно средство. По подобен начин се ползва инфузия, само с половин галон вода (3,78 литра) и супена лъжица копър, която е добре доказана при лечението на респираторни заболявания.

Ето няколко рецепти от народната медицина. 

Приготвя се смес от лечебни растения за лечение на стомашно разстройство: семена на резене и кимион – по 10 г, мента, цветове от лайка и листа от маточина – по 20 г, корен от ангелика – 15 г, див пелин – 5 г. Всички съставки трябва да се смелят и се смесват, след това една чаена лъжичка смес се вари в чаша вряща вода. Пие се три до четири чаши на ден, които се препоръчват, за да се вземат, за да получи възстановяване на здравето.

Резене за женското здраве.

Семената от резене са добър помощник за здравните проблеми на жените. Той често се използва в козметиката, гинекология, за намаляване на теглото. Тинктура от семена от копър води до нормален менструален цикъл, омекотява менопаузата и ПМС. И също така подобрява лактацията, и подобрява качеството на самото мляко.

Рецепта за подобряване на лактацията при кърмещи жени. 

Приготвят се следните билки смлени:

резене;

ечемичени семена;

Всички надземни части на овес;

хмел (шишарки);

жаблек (цветове);

сминдух (семена);

копър;

анасон;

кимион.

Всички се вземат в равни части. Две супени лъжици от сместа се слагат в 0,5 л кипяща вода. За ефективното действие трябва да се пие на ден, около 1,5 литра инфузия.

Стягаща маска. Направете смес от суров яйчен жълтък, 15 г бяла глина, 12-15 мл. маслинено масло, и 3 капки сок от резене и масло нероли (извлича от цветовете на Citrus aurantium, растение от семейство Rutaceae). Нанесете за 30 минути, след това изплакнете лицето. Процедурата може да се повтори след един или два дни.

Рецепта за подобряване на състоянието при спазми. Чаена лъжичка лечебно смес, която съдържа семена от копър, анасон, липов цвят и мак, взети в равни части, се сипват в чаша завряла вода. Прецедете след 10 минути и пийте през деня, като добавите мед.

Втора рецепта за спазми на стомашно-чревния тракт. Вземете чаена лъжичка семена, залейте ги с 200 мл преварена вода за 15 минути да киснат. Консумира се по 150 мл преди хранене 3 пъти на ден.

Рецепта за панкреатит и холелитиаза. Три супени лъжици семена залейте с чаша вряла вода и ги оставете за един час. Прецедете, изчакайте да се охлади и се пие 100 мл 3-5 пъти на ден.

При повишена нервност. Пригответе натрошени семена от резене, кимион, корен на валериана, дяволска уста. Вземете 2 супени лъжици от получената смес и варете в 400 мл вряща вода. Оставя се за няколко часа. Филтрува се получената напитка инфузия и всеки ден се взема преди лягане.

При възпаление на горните дихателни пътища и устната кухина.  Три супени лъжици семена се варят в 250 мл кипяща вода. Употребяват се до 3 чаени лъжички 5 пъти на ден. Изплакнете гърлото със същата инфузия при фарингит и други възпаления на устната кухина.

При главоболие, газове и кашлица. Трябва да направите чай като 2 супени лъжици семена се залеят с чаша вряла вода, оставя се за 10 минути да се запари. Консумирайте по 2-5 чаши на ден. Ако чаят се използва за лечение на кашлица, към него добавете мед на вкус, но след като се поохлади.

При конюнктивит, възпаление на кожата, циреи. Една чаена лъжичка семена за заливат с 250 мл кипяща вода за 10 минути, филтрува се, разрежда се с охладена преварена вода с 1 към 1. С получената течност изплакнете очите, ако ще я ползвате в борбата срещу кожни заболявания, направете компрес напоен с тази инфузия.

Резене за отслабване

То е било използвано за намаляване и на теглото още по времето на Хипократ. Семената от резене са особено ценни. Това растение има много качества, благодарение на които се предвижда да бъдат необходими по време на диети за намаляване на теглота. Резенето помага да се успокои глада, да се намали пристрастяването към сладкото, ускорява обмяната на веществата. За да се преодолее засиленият апетит, достатъчно е просто да се дъвчат семена от растението и желанието да се наруши диетата веднага изчезва.

За да се отървете от допълнителните килограми е много полезен чай, който включва семена от резене. Указания за приготвянето и прилагането му са следните: две супени лъжици коприва и една чаена лъжичка семена от резене се заливат с 750 мл вряща вода, държат се на слаб огън за 15 минути и още 15 минути престояват под капак. Една чаша отвара се пие през деня на четири приема преди хранене.

Следната рецепта ще ви помогне да се чувствате по-добре по време на диета, за да се успокоят нервите и за намаляване на апетита.

Семена от резене, листа от мента, цветове от липа и лайка се смесват и разбъркват. Чаена лъжичка от лечебната смес се изсипва в 200 мл вряща вода за 20 минути. Изпива се на един път и се препоръчва за една седмицата. Този инструмент

С рецептите с резене няма да можете да отслабнете, тя могат да бъдат само един помощник по време на диета, за да се отървете от прекомерния апетит и да събудите заспалия метаболизъм.

Как се използва резене при готвене?

Билката резене е ценна не само като лекарство, но и като подправка, която може да даде на ястията уникален, особен вкус и специфичен аромат. Той се оценява в готвенето по целия свят. Добавя се към супа, салати, закуски, направени от независими му ястия. По време на приготвянето семената от резене  се изсушават, смилат, а след това се използват като подправка за риба и месо. От тях се прави вкусен чай.

Използват се и зелени, не сушени семена от резене. Те се добавят към ястия от телешко, агнешко и риба.

Резене анасон разлика.

На първо място те принадлежат към едно семейство – Сенникоцветнии (Apiaceae), и второ, семената им са толкова сходни, че намирането на разлика между тях ще бъде. Поради широкото им използване на тези две растения резене (Foeniculum vulgare) и анасон (Pimpinella anisum L.), е добре да разберем каква е разликата между тях и е важно да знаете, за да използвате правилно семената им. Подобен на тях е и кимиона.

Резене и анасон

Резене и анасон

Различните растения от едно семейство са лесно различими помежду си, освен, че по време на периода на цъфтежа цветовете на резенето са жълти, а на анасона са бели. Но да се намери разликата между семената (плодовете) е наистина трудно.

Семената от резене са малки, зеленикаво-жълти на цвят, с пикантен сладък вкус и пет ребра на повърхността. По миризмата, семената и листата те приличат на анасоновите, така че често се бъркат с тях, което не означава, че анасонът – е копър, но много си приличат по външен вид, аромат и свойства. В действителност, семената на анасона са по-малки от тези на резенето. Те се състоят от два лобула с тънки ивици на зелено-сив фон, има форма на яйце. Растителните семена имат интензивна миризма, така че да се намери голяма разлика между тях по този показател няма да може.

Представените растения принадлежат към едно и също семейство. Техните пикантни семена са много сходни по вкус и свойства. В готвенето те са взаимозаменяеми и се използват, за да се придаде на ястията специален вкус.

Визуално те могат да бъдат разграничени едни от други по размер, както и по някои други функции. Семената от анасона обикновено се използват за ароматизиране на сосове и сладкарски изделия.

Често за резенето се използва друго име „аптечен копър“, като по този начин се получава объркване между двете растения. Вкусът им е много подобен. Цветовете са също почти идентични, жълти на резенето, но семената му са по-големи и имат преобладаващ ясно изразен мирис на анасон.

Резене отглеждане.

Резене – лечебните свойства на великолепната билка и подправка с аромат на анасон.

Резене – лечебните свойства на великолепната билка и подправка с аромат на анасон.

През втората половина на летния сезон, билката резене създава жълтеникаво съцветие, от което падат произведените семена, които имат ценни лечебни свойства. Широкото отглеждане на билката резене, отдавна е включено в културата на много народи и е най-разпространено на средиземноморския бряг на Европа и Африка, Азия, Западна Европа и Северна Америка.

За отглеждането на коментираната билка резене са подходящи песъчливо-глинести почви.

Тя цъфти както казахме по-горе от юли до към септември. Нейните семена се събират от двегодишни растения в края на лятото. През есента почвата трябва дълбоко да се риголва и да се натори с оборски тор. През пролетта се прави обичайната плитка обработка на повата и заравняване. Семената се сеят на избраното място, през 35-40 см на редове. Може, който иска да си произведе разсад на открити лехи и да ги засади на определеното му постоянно място, като трябва да се спазва същото разстояние при засаждането. Растението се нуждае от обилно поливане и от много слънчева светлина. През вегетацията грижите са както обичайните – окопаване, премахване на плевелите и борба с неприятелите и болестите.

Надземната му част се окосява малко преди да узреят плодовете (от август до септември), това се прави, за предотвратяване оронването на неговите плодчета. Растенията след окосяване се връзват на снопчета, изчакват се да узреят и се прибират. Следва семената да се изсушат, тогава те придобиват зелено-кафяв цвят, миризмата им е приятна и вкуса сладникав и леко парлив. Съхраняването им е на сенчесто, сухо и проветриво място.

Погледни и тези публикации по темата:

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *