Извара – ползи за здравето и за красива фигура за жените

Млечната извара е полезен диетичен продукт за тялото, използва се за загуба на излишно тегло, а народната медицина я прилага и за болно гърло

Съдържание на статията:

Извара. Полезни свойства за тялото. Извара и калории. Извара за болно гърло. Компрес с извара. Диета с извара.

Извара.

Ферментиралият млечен продукт извара се получава чрез узряването на пълномасленото мляко с последващо отстраняване на освободената течност (суроватка), е известен на всеки от нас. Тя е оценена заради хранителната си стойност, 100% смилаемост, вкусови качества и лечебни свойства.

Изварата се препоръчва от специалистите по хранене в повечето публикации за лечение като естествен източник на висококачествени протеинови съединения, есенциални киселини, калциеви соли и млечнокисели бактерии.

Вкусната извара се консумира прясна или с различни добавки (макарони, заквасена сметана, плодове, зеленчуци, конфитюри, сиропи, конфитюри, мед, кисело мляко, сметана, захар, сушени плодове, ванилия, канела, чесън, листни зеленчуци, яйца и т.н.).

Също така е включена в рецептата на много ястия, приготвени чрез печене, печене, побой, кипене, разтриване. В кулинарните продукти са известни следните продукти от извара: кексове, гарнитури, чийзкейк, пайове, кнедли, пирожки, десерти, леки закуски, салати.

Стойността за здравето от изварата е предопределена от технологията на нейното производство и композиция. Съдържа само два компонента – мляко и бактерии, които осигуряват кисело мляко.

Какво дава на тялото такава храна? Протеини, витамини А, Е, D, К, никотинова киселина, целия набор от В-група, редица важни аминокиселини – валин, триптофан, лизин и други.

Заедно с част от такова кисело мляко ядем доста калций, фосфор, желязо, селен, калий, манган, натрий, молибден. За разлика от много други продукти, дневната консумация на извара ще доведе до ползи за тялото, а вреда от такъв компонент в менюто няма да бъде причинена нито на възрастни, нито на деца. Препоръчителна е за всяка възраст, а за възрастните хора тя просто е необходима, позволена е при бременност и кърмене.

Полезни свойства за тялото.

За какво помага изварата:

  • укрепва и възстановява костната тъкан и лигаментите;
  • компенсира липсата на калций при бременните майки;
  • предпазва възрастните от остеопороза;
  • предотвратява мастната дегенерация на чернодробни клетки, тъй като балансира метаболитните процеси и блокира патологичното затлъстяване;
  • подобрява състоянието на нервната система, има положително въздействие върху предаването на импулсите;
  • има благотворен ефект върху паметта, интелектуалните способности, повишава настроението;
  • забавя прогресията на болестта на Паркинсон и Алцхаймер;
  • напълно покрива нуждата на тялото от протеин;
  • нормализира хормоните;
  • повишава имунитета;
  • повишава хемоглобина.

Изварата – страж на сърцето

Това „деликатес“ от ферментирало мляко е показано при сърдечно-съдови патологии, когато тялото чувства недостиг от магнезий, калий, фосфор. Предимствата на изварата за сърцето се крие във факта, че тя влага в тялото метионин. В комбинация с витамин В6 тази аминокиселина нормализира метаболизма на холестерола и подобрява абсорбцията на растителните протеини.

Друга ценна аминокиселина е лизин, тя помага за възстановяване на миокардните клетки и поддържа нормален съдов тонус. Изварата е богата на протеини, поради което увеличава ефективността на сърдечния мускул.

Хипертониците задължително трябва да ядат ежедневно 100 грама от този продукт с ниско съдържание на мазнини или 250 грама на седмица.

За човека няма по-добър продукт?

Този хранителен продукт е от съществено значение за мъжете. Какви са ползите и вредите на сиренето за тяхното тяло? В допълнение към тези терапевтични действия тя ще помогне за изграждането на мускулна маса. Тялото абсорбира протеин (казеин) бавно, така че мускулите ще растат не само по време на тренировка, но дори и в сън. Така че този ферментирал млечен продукт е божествена милост за тези, които искат да получат атлетични форми.

Ако човек яде извара, няма да има никаква вреда от това, но ще се възползваме само от него. В крайна сметка, този продукт подобрява сексуалния потенциал и подобрява качеството на сперматозоидите.

Безспорните ползи от изварата за тялото е заради наличието на биологично активни съединения. Количеството мазнини в продукта зависи от вида и начина на производство.Токоферолите, фолиевата киселина и витамин В12 се намират само в сортовете извара, чието съдържание на мазнини е по-високо от 19%.

Всички видове извара съдържат казеин – концентриран млечен протеин, въглехидрати (лактоза), пепел, малки дози витамини (А, бета-каротин и група В, РР), минерални соли на натрий, калий, магнезий, цинк, мед, калций, желязо, фосфор, аминокиселини (включително метионин и триптофан).

Редовното включване в менюто на изварата и ястия, в чиято рецепта е включена, помага да се увеличи количеството на хемоглобина и да се подобри състава на кръвта.Продуктът активира регенерацията на клетките на нервната система, като по този начин подобрява проводимостта на нервните импулси.

Поради високата концентрация на калций, която е в лесно достъпна форма за клетките, изварата укрепва костната тъкан.

Изварата е особено ценна с диуретичните си свойства – чрез активиране на уринирането тялото се освобождава от излишната течност в тъканите, което помага да се елиминира отоците с различен произход. Метионинът в състава на различни сортове извара предотвратява мастната дегенерация на черния дроб и развитието на затлъстяване на този орган.

Високата концентрация на лесно достъпни протеини помага да се увеличи мускулната маса. Биологично активните съединения в изварата подобряват устойчивостта на организма и състоянието на имунната система, нормализират микрофлората в червата и отстраняват тялото от токсини, продукти на разлагането и други.

Губи ли изварата полезните си свойства, когато е замразена?

Много домакини са загрижени за въпроса, изварата губи ли полезните си свойства, когато е замръзнала? Диетолозите се съгласяват, че след правилното размразяване се запазват всички полезни качества на продукта. Изварата се замразява при температура под -18ºС.

Като замразена може да се съхранява от 6 до 8 месеца.

За консумация се размразява в продължение на 10 часа, поставя се на средния рафт на хладилника, след което е необходимо да се отцеди освободената течност. След това, изварата се използва по обичайния начин – готвене или включване в диетата в прясна форма.

Според прегледите на опитни диетолози, изварата трябва да се включи в терапевтичното и профилактично хранене на пациенти със сърдечни и кръвоносни съдове, черния дроб и органите на стомашно-чревния тракт. Продуктът има липотропни качества, т.е. спомага за подобряване на метаболизма на липидите, така че е абсолютно необходим за храненето на хора, страдащи от затлъстяване, атеросклероза, хипертония.

Продуктът е необходим при храненето на бременни жени, кърмачки и деца, юноши и възрастни хора, страдащи от остеопороза. Необходимостта от коментираната извара се увеличава при фрактури и проблеми в ставите. Повечето спортисти дневно използват този ферментирал млечен продукт, за да изградят мускули и да попълват недостига на протеини.

Учените са доказали, че количеството ензими, отделяни в стомашно-чревния тракт и стомашния сок за усвояване на изварата, е няколко пъти по-ниско, отколкото при усвояването на прясно или ферментирало мляко. Тя не дразни стените на стомаха. Ето защо продуктът е част от повечето диети, насочени към лечение на заболявания на храносмилателната система.

Ползи за жените

Предимствата на изварата за жените са безценни – благодарение на основните киселини триптофан и метионин, нормализира емоционалния фон и помага за подобряване на настроението, което е особено важно по време на хормоналните промени на женското тяло (пубертет, менструация, PMS, бременност, следродилно възстановяване, менопауза).

Според лекарите, тя трябва да бъде неразделна част от диетата на бременните жени, които особено се нуждаят от по-високи дози калций, използван за изграждане на костната система на бебето. Лечебните съставки на хранителните видове на продукта са незаменими по време на кърменето. Те са напълно погълнати от тялото на майката и отиват при новороденото заедно с кърмата.

Особено популярност през последните години е придобила нискомаслената извара. Нейната ползи и вреди се крият в минималното количество мазнини и производствена технология за обезмасленото мляко чрез млечна ферментация в резултат на добавянето на закваска. Подобно на всички продукти с ниско съдържание на липиди, и този е полезен в храненето на хората, които искат да бъдат слаби.

В нискомаслената извара се отбелязва максималната концентрация на калций, фосфор и витамин РР. Това е вид продукт, който най-ефективно укрепва костите, зъбите, подобрява еластичността на кръвоносните съдове и изцелява чревната микрофлора.

Продуктите с ниско съдържание на мазнини се оценяват особено и са добавени в хранителните таблици с ограничен прием на мазнини, например диета № 5 за панкреатит.

Противопоказания за изварата

Мастните видове извара, включително домашната, са противопоказани в храненето на пациенти, страдащи от тежки бъбречни заболявания и проблеми с панкреаса, както и в ситуации, при които е необходимо да се ограничи приема на протеинови съединения и калций.

Не е желателно да се използва извара с тегловно съдържание на мазнини над 5% от тези, които следват диета, насочена към намаляване на теглото. По-високите концентрации на липидите могат да предизвикат трупане на нежелани телесни мазнини. Също така е добре да се откажат продуктите с високо съдържание на мазнини за тези хора с повишени нива на липопротеини с ниска плътност (лош холестерол).

Според препоръките на опитни диетолози дневната дажба от извара за възрастен здрав човек не трябва да надвишава 0,3 кг. Високите дози протеинови съединения, приемани с храната, могат да предизвикат бъбречни проблеми. Детските порции зависят от възрастта на детето и препоръките на квалифициран педиатър.

Съотношението ползи и вреди за изварата е поради метода на производството и качеството на продукта. Естествено, максималното количество биологично активни съединения се съдържа в продукт, получен у дома, чрез узряване на естествено пълномаслено мляко.

Не трябва да ядете извара с изтекъл срок на годност, тъй като активно се развива патогенна микрофлора, по-специално Е. coli. Не е желателно да се купува продукт в зони на спонтанна търговия, тъй като продажбата на извара се извършва в нехигиенични условия. Също така, купуването му от ръцете на непроверени продавачи не може да бъде застраховано срещу нечистотата им.

Отхвърлете сладкото сирене, което е толкова популярно в последно време. То съдържа много захар, нейните заместители, консерванти, емулгатори, стабилизатори, синтетични аромати, подсладители. По-добре е да направите десерт за детето си, като разбиете извара с мед, плодове или зеленчуци в кухненски робот и поръсете с естествен тъмен шоколад.

Не забравяйте да включите изварата в ежедневната диета на възрастни и деца. Това ще ви помогне да предотвратите загубата на калций и да ви освободи от крехкостта на костите, както и да подсилите тялото и да увеличите жизнеността.

Извара и калории.

Днес много хора, особено вегетарианци, атлети и стремящи се към загуба на тегло, включват нискомаслената извара в менюто си. Експертите оценяват ползите и уврежданията на организма по различни начини. Това е 80% вода. Противно на грешното мнение, липсата на мазнини (количеството им варира от 0 до 0.6%) не означава, че има 0 калории. Техният брой достига 86-105 kcal на 100 грама.

Съдържанието на калории в продукта зависи от количеството мазнини, които се съдържат в него:

  • извара с 19-23% мазнини има енергийна стойност от 232 ккал / 100 г от продукта;
  • класическа извара (9%) – 159 ккал / 100 г;
  • полумаслена извара (5%) – 121 ккал / 100 г;
  • нискомаслена извара (по-малко от 1%) – 79 ккал / 100 гр.

Извара за болно гърло.

Лечебните свойства на коментираната извара се дължат на съществиващите в нея различни видове аминокиселини. Както и на някои съставки като витамини от групата В, а и освен тях и на фосфор и калций. Така или иначе, може да се каже, че тя почти замества действието на антибиотик. Ето защо понякога според и народната медицина проблемът с болното гърло можете да се справите без опасност от гъбични инфекции, които могат да причинят антибиотиците, с което се стига до допълнително усложнение на нещата.

Компрес с извара.

Един от много старите, може да се каже дори стари рецепти за лечение на възпалено гърло е с извара. Как се прави? Намерете най-евтината извара, което да сложете във вашия хладилник, вземете малко парче платно. На половината от него слагаме домашна извара на половин сантиметър и чакаме половин час, за да достигне стайна температура. Второто половина покриваме с извара и слагаме компрес на предната повърхност на шията от ухо до ухо. Това означава, че няма да има активна топлина и с тялото си ще затоплите извара, след което гърлото ви ще започне да дава топлината ви на компрес. Вместо целофан, трябва да поставите обикновените листа от зеле на върха и да го навиете с шал. Необходимо е да държите компреса върху шията през целия ден и да го махнете само преди лягане. Това изчиства болката в гърлото и улеснява преглъщането. Ефектът от компреса е много добър, може да се каже, че е колосален.

Диета с извара.

Диетата с извара е спасение за тези, които са объркани от разнообразието на диети за отслабване и за създаване на красива фигура. В крайна сметка изварата е един от основните продукти за здравословно хранене и много смесени програми, които са основани на нея.

Нискокалоричната извара е природен продукт, който напълно се абсорбира от човешкото тяло, насищайки го с голям брой полезни минерали и витамини.

Същността на диетата с извара

Диетата на извара е известна като нисковъглехидратна диета, тъй като този млечен продукт има съдържание на протеини и ниско на въглехидрати. По време на монодиета за един ден се препоръчва да се изядат по 500 грама от продукта, разпределени на няколко части. Допуска се в диетата да се включат и други съставки: млечни продукти, зеленчуци и плодове. Пиенето на вода по време на диетата много се препоръчва като се предпочита чай от шипки и зелен чай. Спазвайки този метод на хранене, корекцията на теглото е лесна и в същото време тялото е наситено с необходимите му количество полезни минерали и протеини.

Въпреки своя благоприятен витаминен състав, изварата има сериозен недостатък, който може да навреди на човешкото тяло. Ако го сравните с други млечни продукти като заквасена сметана, кефир, кисело мляко, изварата е нетрайна, защото в нея се появяват и възпроизвеждат бактерии. Ако не сте сигурни, че купувате песен продукт, не знаете при какви условия е бил приготвен, опакован и съхранен, тогава е по-добре да се откажете от такава покупка. Не купувайте и не ползвайте извара обогатена с растителни мазнини, защото тя не е подходяща за диети.

Правила за диетата с извара

Има различни вариации за диетата на извара, които се основават на минималния прием на други храни, освен извара с ниско съдържание на мазнини. За да се отървете бързо то проблема с наднорменото тегло, опитайте строга диета, в която не се добавя нищо друго освен извара. Може да се добави: яйчна смес, трици, овесени ядки, мед.

Това е ефективен вариант за бърза загуба на тегло, но не трябва да се злоупотребява и е препоръчително да се използва не повече от 2-3 дни подред. Тридневната и седмодневната диета на извара е по-доброкачествена и бързо започва да дава положителни резултати, без да компрометира здравето.

Диета на извара за 3 дни

Ако искате бързо да се разделите с подкожната мазнина, изберете кратка, но здрава програма за диета. Но най-важното е да се внимава при закупуването на основната съставна част на менюто, за да не се уврежда здравето. Какво може да ядете с изварата? Тридневната диета на извара съществува в 2 версии.

При първата версия 800 г извара се изяжда за един ден като се разделя на равни части, които трябва да се консумират на всеки 2-3 часа. Предимството на този вариант е, че калцият се абсорбира пълноценно от тялото. Сладката са забранени под всякаква форма по време на диетата. Напитки като лимон, зелен чай или кафе са разрешени.

При втория вариант на схемата с тридневната диета е, че се допуска по-голямо количество извара дневно – до 1 кг. и някои други продукти. Тази опция се препоръчва за хора, които извършват ежедневни тренировки за сила или редовно се занимават с фитнес.

Приблизително меню за тридневната диета:

Първи ден. Сутрин едно яйце и зелен чай, на обяд и вечеря 200 г нискомаслена извара. През деня пийте минерална или пречистена вода.

Втори ден. Закуската и вечерята остават непроменени, а на обяд се добавят 200 г плодове, пресни ли размразени.

Трети ден. Само 1000 г се изяждат на няколко пъти през деня.

Диета за 7 дни

Седмичната диета е по-добра. Не е нужно да ядете само извара. За 7 дни менюто включва различни храни. Тъй като изварата е протеинов продукт, няма да изпитвате постоянно усещане за глад и след като приключите с диетата, ще получите тънка фигура, красива кожа и здрави зъби.

Трябва да знаете, че в седмичната диета закуската е една и съща: 1 грейпфрут, 200 г извара, зелен чай или органично кафе, а за обяд се добавя и 100 г извара дневно. Вместо сурова извара се допуска пекана или приготвена по други диетични рецепти.

Млечната извара е полезен диетичен продукт за тялото, използва се за загуба на излишно тегло, а народната медицина я прилага и за болно гърло

Млечната извара е полезен диетичен продукт за тялото, използва се за загуба на излишно тегло, а народната медицина я прилага и за болно гърло

Меню за 7 дни

Понеделник. На обяд 2 яйца. За вечеря 100 грама говеждо на пара, зеленчукова салата чай от шипка.

Вторник. На обяд 100 г варени пилешки гърди. За вечеря филе от риба, салата от моркови, билков чай.

Сряда. За обяд 2 яйца. На вечеря пилешко филе на грил, домат и сладък червен пипер, отвара о тшипка.

Четвъртък. На обяд печено филе на костур. За вечеря салата от карфиол, зелен чай.

Петък. На обяд варена риба. За вечеря зеленчукова супа, отвара от шипки.

Събота. За обяд 2 рохко варени яйца. За вечеря печена риба, маруля, зелен чай.

Неделя. За обяд 100 г печено пилешко филе. За вечеря салата от краставици и магданоз или други зеленчуци, неподсладен чай.

Диети на извара

За диетите на извара има голям брой възможности. Изварата се използва по различни начини, тъй като се комбинира с други млечни продукти, диетично месо, риба, яйца, зеленчуци, плодове.

Предимствата на диетата с домашна извара е, че се допуска да се консумират почти всички нискокалорични храни. Това улеснява психологическия период на ограничаване на храните, а големият обем на изварата в чинията дава възможност на вашето подсъзнание да не се бои от глада.

Извара и плодове

Най-вкусната, пълноценна и популярна диета на извара за отслабване между жените е тази с плодове. Основният продукт изварата остава непроменен. За един ден трябва да се консумират 400 г нискомаслена извара, а плодовете се избират по ваш вкус. Тази диета може да се използва за един ден за разтоварване, а също и за дълъг период.

Лесно е да се изкара такава диета на извари плодове, тъй като през този период е позволено да се консумира до един килограм кисело-сладки плодове.

Грейпфрут и извара

Грейпфрутът съдържа вълшебен компонент в състава си – нараненин, който дава цитрусов горчив вкус. Благодарение на това вещество черният дроб разгражда мазнините, предотвратявайки натрупването им  в тялото. Проучванията показват, че никой друг плод не изгаря мазнините толкова ефективно, колкото грейпфрута.

Приблизително меню за диета за 3 дни

Първи ден. За закуска яжте половин грейпфрут, 150 г извара, кафе. Обядът съдържа половин грейпфрут, салата от зеленолистни зеленчуци и други зеленчуци, накиснати в зехтин или ленено масло, билков чай. Вечеря: 100 г постно месо, маруля, чай с мед и лимон.

Втори ден. Закуска: половин грейпфрут, 2 варени яйца, естествено кафе. Обяд: половин грейпфрут, 150 г извара. Вечеря: 200 г риба на пара, зеле и салата от моркови, зелен чай.

Трети ден: Закуска: 2 супени лъжици мюсли с мляко, половин грейпфрут. Обяд: половин грейпфрут, 150 г извара, 100 г варено пиле. Вечеря: 2 броя печени на фурна ябълки, зеленчукова салата, билков чай.

Извара и ябълка

Диетата на извара с добавена ябълка е един от най-разпространените варианти за отслабване. Ябълката е склад от пектини влакна, които почистват тялото от токсини и шлаки. При смесването нискокалоричните плодове и полезната извара се получава десерт, който е подходящ за хората обичащи сладки десерти. Обикновено диетата е за 9 дена.

От 1 до 3 ден яжте само ябълки, на ден до 1,5 кг. За разнообразие се разрешава да се ядат сурови, печени, на пюре, но без добавяне на захар.

От 4 до 6 ден яжте само обезмаслена извара, в количество 400 г на ден.

От 7 до 9 ден следва да ядете половин килограм ябълки и 400 г обезмаслена извара на ден.

Погледни и тези публикации по темата:

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *