Как се пие кафето в различните страни?

Кафето се пие по различен начин по света

Интересно е да се знаят разнообразните начини за приготвяне на напитката кафе, дозите и честотата на приемане, различни за всяка страна. В много стра­ни на Изтока и в Южна Америка култът към кафето съществува от столетия. В едни райони го пият горещо, а в други топло или студено. Макар и кафето да ня­ма равно на себе си по аромат, някои народи обичат да му прибавят разнообразни подправки (ванилия, кардамон и др.). Вкусовите му качества се изменят с прибавянето на мляко, масло или сметана. Повечето народи го пият със захар, но не са малко и онези, кои­то му добавят сол. Добавянето на готварска сол се обяснява преди всичко от повишената, нужда от сол в страните с горещ климат. Все във връзка с необхо­димостта да се предпазят зъбите от кариес и от въз­никване на ранна атеросклероза се препоръчва кафе­то да се пие с малко захар или без захар.

Как се пие кафето в различните страни?

Как се пие кафето в различните страни?

Н. Делирадев е описал твърде образно обичаите на пиене на кафе в Етиопия:

„Поднасят ни ибрици и легени. Измиваме си ръце­те и си изплакваме устата. Поднасят ни кафе. То е гъсто с много силен и фин аромат, подправено кой знае защо с карамфил и с други есенции, но в него има и прясно краве масло, и сол вместо захар. Пил съм кафе със сол, но с масло не мога. Не е по-силите ми .. .“ Особената прелест на кафето може да се почувст­вува, когато се пие в арабските страни. А. Чаклин е изпитал това в Дамаск по време на един прием. Под­несли малки чашки и той очаквал да донесат кафеника и да ги напълнят. Никой не се явил, а в същото време гостите поднасяли към устата си празните чаш­ки. Едва тогава забелязал, че в чашката му се вижда един тъмнокафяв пръстен, като утайка от кафе. Доко­свайки го с върха на езика си, веднага почувствувал силно парене, като че ли е пил солидна порция хинин. Малко по-късно се проявило ободряващото действие на прочутото кафе. Известно е, че ако се изпие една чашка от този кафеен свръхконцентрат, това може да се окаже опасно за здравето. В Сирия съществува легенда, която разказва за отмъще­нието на сирийските жени спрямо персите, които задиг­нали мъжете им. Те ги отровили, поднасяйки им геджаско кафе. Този кафеен екстракт се получава в мал­ки количества и не се експортира. Технологията му е известна само на отделни племена.

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *