Ленено семе с кисело мляко. Противопоказания. Как се накисва, как се яде?

Точно как се накисва ленено семе? Ленено семе с кисело мляко. Противопоказания, ползи и вреди. Дневна доза, как се яде. Златно ленено семе. Консумация и прием

Прочутото ленено семе е признато за супер храна – лековито и с отличителни здравни ползи. Консумира се директно като семе и на олио. Намирането на нови приложения в различни ястия е интересно предизвикателство.

Как се яде ленено семе?

Семето се суши, мели, накисва. Прибавя се към храни или се приема самостоятелно. В таблицата даваме традиционните начини.

Как се накисва ленено семе?

То може да се консумира смляно и накиснато във вода, може и като отвара или в кисело мляко. Ако се приема сурово, е по-пълноценно.

В миналото се е ползвало предимно под формата на отвара.  Накисването е сравнително нова практика. Преди десетина години учени откриват, че фитиновата к-на в семена, ядки и бобови се свързва с минерали (калций, желязо, магнезий) и протеини и пречат на тяхното усвояване. Оказало се, че този процес се пресича с хладка вода.

Накисването се прави с вода на стайна температура, никога гореща. Тя пробужда спящите семенца и те отделят особен ензим. Той унищожава фитиновата к-на и осигурява лесно усвояем фосфор.

Дозата е 1:2, тоест 1 ч. ЛС с 2 ч. вода. За по-добра неутрализация пускаме 1 ч.л. сол, желателно да е хималайска. Приберете съда на топло и тъмно, покрийте с кърпа. След 30 мин. излейте водата, промийте няколко пъти, за да се махне цялата течност. В нея се е отделила вредната киселина.

Ако няма да се консумират веднага, киснатите семена се подсушават във фурната на минимална Т°С.

Препоръчителната дневна доза е 1-2 супени лъжици, за предпочитане е да бъде смляно непосредствено преди употреба.

Ленено семе – искаме го за чистене и за отслабване

Ленено семе с кисело мляко – противопоказания

Лененото семе традиционно се смесва с кисело мляко за по-лесно приемане, а напоследък – с кефир. Закуската е диетична, изчистваща и чудесна за отслабване. Изгребва неприятните наслагвания по червата.

При нормална употреба тази смеска няма противопоказания. Изключения правят хората със сериозни патологии на ч. дроб, например с цироза. Също така е неподходящо да се приема от болни с остри патологии на червата, пикочния мехур, както и с панкреатит.

Според по-предпазливите специалисти, ленът не е препоръчителен под 3-годишна възраст, при възпалителни заболявания и сърбящи обриви. Също така е опасен при конкременти в жлъчката, поликистоза и ендометриоза.

Против паразити

Маслото от лен е целебно. То е способно да изгони глисти от организма и да изведе останалите от тях токсини. Оказва благотворно влияние върху стомаха и червата. Със същата задача се справят и семената, но се налага да се прилагат много по-дълго. Накрая все пак ще се постигне искания резултат – ще бъдат изчистени абсолютно всички паразити. Семената се справят чудесно с хелминти, натрупали се в червата. При дълга употреба ленът докопва и паразитите в органите и тъканите, които принципно се унищожават доста по-трудно.

Желателно е да се изяжда до 15 минути след смилането или натрошаването му, заради процеса на окисление на семената

Обърнете внимание: ленът не работи само срещу аскариди.

На останалите паразити семената действат така: парализират паразитите и те излизат навън в неизменен вид. Не отделят токсини и не отравят организма. В същото време слузестите вещества обвиват червата и ги защитават. Самите хелминти не могат да се прикрепят и да се хранят от човека.

Срещу паразити отлично работи ленена отвара, приемането на ленено брашно или просто накиснати ленени семена. Може да се пие масло.

Народните методи невинаги се справят с опаразитяване. Най-ефикасни са лекарствата. Тук може да се поръча: Ивермектин против паразити, популярен у нас под името „Хювемек“.

Рецепта за натрошено ленено семе с кисело мляко

Приготвени по този начин, семената имат забележима роля за изчистване на тялото.

Семената се смилат в кафемелачка или само се раздробяват в хаван. Тогава се добавят към киселото мляко и се хапват на закуска. За предпочитане е млякото да бъде с масленост 2%. Пропорцията е 20 г семе на ½ ч.ч. мляко.

За изчистване се приема 7 дни. При тежки случаи се приема още 7 дни, но с 40 г семена. В такъв случай ще ни трябва и още седмица с по 20 г семена, за да спрем лекарството постепенно.

Лекуваме се със семе и с масло

Ефект от приема вечер

Приемането на лена зависи от начина на приготвяне. Например брашното (мляно семе) се приема на гладно, запарката – преди лягане, отварката – преди храна и преди лягане, с кисело мляко – вместо закуска.

Топла напитка от лен и отделената слуз се пият вечер, за да действат през нощта за изчистване на тялото

Вреди от ленено семе

В големи количества семето може да затрудни усвояването на хранителни вещества и съсирването на кръвта. Да причини диария и алергия, която се характеризира с обриви, подувания, сърбежи, дихателни проблем.

Не се препоръчва в по-големи дози за мъже и за хора с хормонални проблеми, заради фитоестрогенните свойства на лененото семе. Болните от диабет трябва с повишено внимание да ползват ленено семе.

За деца: Дейвид Уйлямс препоръчва на деца, които не са кърмени от 1-6 месеца,  да се дава по ¼ чаена лъжица дневно, от 6-12 месеца по ½ чаени лъжици, Добре е да се дава с яденето, но непосредствено преди него. Ако считате за необходимо да давате ленено семе на детето си, консултирайте се с лекар.

Прекаляването може до намали количеството на тестостерон в организма, да се получи натравяне с кадмий. Заради фибрите може да се получи недостиг на цинк и други минерали, тъй като те се свързват с приетите такива от храната.

Важно: неправилното съхраняване на семената води до тяхното окисляване. А развалените семена са опасни за здравето.

Рецепти

• Отвара от цяло семе: 1 ч.л. ЛС попарваме с 0.2 л вода и варим на слабо 15 мин. Пие се нощем 10 дни наред за сваляне на холестерол, укрепване на имунитет и изчистване от микроби и шлаки;
• Отвара от мляно семе: 2 с.л. ЛС попарваме с 0.5 л вода и варим 30 мин.;
• Семена с вода: 1 с.л. промити семена на 0.2 л вода. Киснем 2-3 часа, изпиваме водата и изяждаме семената;
• Маслена настойка: заливаме 100 г лен с 0.2 л олио/ зехтин и държим на тъмно за седмица. Пие се 10 дни 3 Х 1 ч.л.;
• Лен с ананас: противовъзпалително и слабително. Ленът се накисва и се смила с ананаса.

Ленено семе с прясно мляко

Млякото загряваме на котлона и когато тръгне да кипи, бавно изсипваме в него мляно семе. Бъркаме и оставяме 20 мин. да почине. Тази напитка се подслажда с мед или се посолява, според вкуса ви.

За уголемяване на бюста

За уголемяването на бюста има хранителни добавки с ленено масло, които помагат за нормализиране на синтеза на хормоните в организма. Съдържащите с е в него фитоестрогени помагат за увеличаване на бюста на дамите, така както хормона естроген. За да има полза от него, то е добре да се приема само смляно или като таблетки с ленено масло.

Как се продава, цена

Цената, която предлага zoya.bg за био ленено семе за опаковка от 200 г е 2.75 лева. От същия сайт предлагат сортът златно ленено семе, но то не е био за 1 кг на цена 5.40 лева. В този сорт внесен от Китай белтъчините са 28,8 г на 100 г семе, докато на обикновеното кафяво ленено семе са около 20 г, а мазнините му са 30 г срещу 50 г на кафявото семе.

Ленено семе цена на определен грамаж

Друго предложение от интернет е на apteka.framar.bg за опаковка от 100 г за 1 лев. Предложената цена от dietichnisemena.alle.bg е с по-малко изпразване на портфейла ни и е за опаковка от 1 кг за 9 лева за златното ленено семе. Съответно другите разфасовки са 250 г за 3 лева, 500 г за 5 лева и 2 кг за 17 лева. За кафявото ленено семе за 1 кг цената е 8 лева, а за 2 кг е 14 лева. Имате богат избор на ленено семе и съответните цени.

Натрошено, смляно ленено семе, ленено брашно

Ленено брашно

Лененото семе е добре да се ползва натрошено, едро смляно и на брашно. На брашно е най-подходящо за смесване с тестени изделия като баници и хляб. Другите 2 форми са подходящи за накисване във вода, за смесване с кисело мляко и ли плодови сиропи, а и за чай. Трябва да се има пред вид, че не е полезно да се държи дълго време след смилането или натрошаването на семената, а да се изконсумират, ако не са топлинно обработени в тестени изделия до 3-4 дни например, защото се окисляват. Най-добре до15 минути да се изконсумират.

Ленено масло: капсули

Ленено масло – вляво е на капсули

Лененото масло е също така много полезно и търсено като храна или за лечебни цели. То се продава в тъмни бутилки или в на капсули. Обикновено то се извлича от семената чрез студено пресоване, за да се запазят полезните му свойства и се съхранява в тъмни бутилки или в капсулите защитено от светлина.

Отвара, чай

Под формата на отвара и на чай също можете да ползвате лековитото ленено семе. При топлинна обработка една част от полезните вещества в него се запазват. Чай от него може да си направите като сварите за около 5 минути една супена лъжица семена в 300 мл вода, но така че да се получи отгоре слуз. Изпива се сутрин преди ядене.

Приложения на ленено семе

Пречистване на организма

За пречистване на организма се препоръчва да се закусва в 3 последователни седмици по следната рецепта със смляно ленено семе:

• През първата седмица се слага по една пълна супена лъжица в 100 мл ако може в домашно кисело мляко.
• През следващата седмица – по 2 лъжици в 100 мл от млечния продукт.
• През третата седмица – по 3 лъжици в 150 мл пак от него.

Към това трябва да се добави и пиенето на вода да бъде в нужните количества, препоръчва се по 30 мл вода на ден да се изпива на един килограм телесно тегло. Също така е необходимо да се увеличи двигателната активност, за да има ефект.

Според д-р Христо Мермерски то изхвърля химическите токсини и радионуклеидите.

Ленено семе за отслабване

За отслабване лековитото ленено семе може да се използва само като допълнение към спорт или друго натоварване и диета. То е едно от природните средства подходящи за това, благодарение на съдържащите с е в него фибри и омега 3 мазнини. Фибрите в него са неразтворими и разтворими. Благодарение на тях лененото семе успява да изхвърли от тялото мазнините и да действа засищащо.

Когато искате да го ползвате за отслабване, може да го смилате и поръсвате върху тестени храни или други ястия като салатите например. Един добър вариант е да го ползвате с кисело мляко или като отвара. С киселото мляко можете да го консумирате по една чаена лъжичка смляно семе в 100 г от него. В такава доза се приема първата седмица и през следващите се увеличава семето на 2 и през третата седмица на 3 чаени лъжици.

Вижте и ТОВА:

Ленено семе, ползи и рецепти: Чай. Приготвяне с мед. С канела и др.

Вие можете да накиснете смляно и в суров вид ленено семе в чаша с вода и така да го изядете. Също така по ваш избор можете да го смесите с плодов сок от ягоди, ябълки, портокали, с някои подправки като джинджифил. Така се увеличава ползата от него за отслабване. Плодовете и джинджифилът добавят и своите полезни витамини и други съставки, които са от полза и за здравето.

Диета с ленено семе и кисело мляко

С кисело мляко можете да го консумирате по една чаена лъжичка смляно семе в 100 г от него. В такава доза се приема първата седмица и през следващите се увеличава семето на 2 и през третата седмица на 3 чаени лъжици. Това се добавя към другото хранене.

Лечение с ленено семе

• Запек: Лигнаните, фибрите и слузта, а също така и другите съставки на лененото семе действат благоприятно против запек като помагат на червата да освободят съдържимото в тях. Пиенето на чай от ленено семе на гладно е полезно за това. От друга страна семето помага за нормализиране на работата на червата, когато нямате запек. То задържа достатъчно време храната в стомаха, за да успее да се смели добре и оттам да се придвижи към червата;
• Кашлица: за справяне с кашлицата се използва една стара рецепта от народната медицина. Две супени лъжици печено ленено семе се слагат в триста мл вода и се запарват. Това количество се приготвя и изпива 3 пъти за един ден;
• Холестерол: съдържащите се в лененото семе ненаситени мазнини омега 3 и други, са полезни за необходимото изчистване на холестерола от кръвоносните съдове. Подобно действие имат и другите ядки и семена съдържащи тези мазнини;
• Диабет: приемът всеки ден на ленено масло може да намали кръвната захар, което е от полза за диабетиците. Това отново се дължи на лигнаните в него. Все пак то трябва да се употребява в определените дози и с внимание, защото може да се намеси в действието на медикаментите с инсулин]
• Щитовидна жлеза: от пренасищането с ленено семе може да с е получи натравяне с кадмий, от който зависи здравето на щитовидната жлеза. Ако се взема в нормални дневни дози обаче, то е полезно за нея. Омега 3 мазнини помагат за изработването на тиреоидните хормони на жлезата. Затова и всички семена и ядки, които ги съдържат са от полза за здравето на щитовидната жлеза;
• Акне, дерматит, розацея: може да вземате по 2 супени лъжици дневно смляно семе или по една супена лъжица от прословутото ленено масло. Това е полезно за подхранването и външния вид на кожата;
• Афродизиак: едно от полезните свойства на препоръчваното от лекари и лечители ленено масло е и това на афродизиак. То повишава сексуалното желание;
• Артрит: омега 3 мазнини са полезни срещу болки в коленете и ставите от артрит и други ставни заболявания. Сред тях се нареждат натуралният зехтин, от ядките – орехите, бадемите и други;
• Апетит: повишава апетита. Това се отдава на действието на маслото му, което е богато на полезните омега 3 мазнини. Неговото действие не е еднакво на всички хора, защото и засища. Подобно действие има и рибеното масло и други богати на тези мазнини. Дозата обаче не трябва да се превишава. При това се случва по-често ходене по голяма нужда;
• Болки в стомаха, гастрит, колит, язва, газове, дебело черво, диария: маслото от ленено семе е полезно за лечение на болки в стомаха и на други проблеми с храносмилането. То помага да се успокоят възпалителните процеси в червата и стомаха, да заздравеят язвите, да се нормализира работата на дебелото черво и да се преодолеят запека и диарията;
• Бъбреци: помага отделителната им функция. Това се дължи на мазнините в него и на слузта и на минерала калий;
• Болки в ставите: изхвърлят от ставите вредни вещества и калциевите соли;
• Безплодие: една рецепта на лечителя Петър Димков за безплодие е с ленено семе. Запичат се в тиган и се взема трикратно през деня по 1 чаена лъжица преди да започнете да се храните. След това се изпива според рецептата една чаша с вода със стайна температура. Даже и при най-обикновената употреба на лененото семе, то е полезно за здравето и при безплодие. Полезни в случая са отново мазнините в него заради тяхното стимулиране на производство на стероиди, на хормоните;
• Високо кръвно: изследванията за въздействието на лененото семе върху кръвното налягане са показали, че повишеният прием на омега 3 мазнини помага за регулирането на кръвното налягане и главно при лица, които са болни от хипертония. Това е валидно и за други източници на омега 3, но в лененото семе те са повече и заедно с другите му полезни съставки го прави особено подходящо за това състояние;
• Гъбички: отварата от популярното ленено семе е ефективна срещу всички видове паразити, но без аскаридите (чревни паразити). Освен тях тя убива вирусите и гъбичките на хепатита. Ако към него се добавят и пъпки от цветове на карамфил (около 3% от теглото на лененото семе) в отварата, тя ще убива и аскаридите. Не трябва да се слага захар в отварата, защото е вредна за полезните свойства на семето;
• Горещи вълни: При едно проучване в САЩ в клиника в Рочестър, щата Минесота, е установено, че лененото семе не действа срещу симптомите на менопауза каквито са горещите вълни например.  В проучването са участвали 188 дами, на което им е давано ленено семе и не са установени подобрения на симптомите отколкото в другата контролна група. От предишните изследвания се смяташе, че билката помага за това състояние, но сега е отречена ползата от нея;
• Депресия: За предпазване от депресия и стрес са полезни храни или билки съдържащи витамини от групата В, витамин С, селен и омега 3 мазнини. Лененото семе отговаря на тези изисквания освен, че витамин С няма в него. Рибеното масло е също в тази категория, което е богато на тези мазнини;
• Естроген: в лененото семе се съдържат лигнани, които действат и като фитоестрогени. От това следва, че ако употребяваме много ленено семе, резултатът ще е насищане с естрогени. На фитоестрогени са богати соята, нахута и граха, а от семената – слънчогледовите, анасоновите и сусамовите семена. Ако ние употребяваме в по-големи количества ленено семе и изброените храни, ще имаме съответно и повече естроген в организма си. За дамите, на които им е необходим е добро дошло, но да внимават мъжете и тези от дамите, на които им идва излишен;
• Жлъчка: лененото семе помага за предпазване от появата на холестеролни камъни в жлъчката и от навлизане на вредни микроорганизми. Също така подобрява и работата на жлезата;
• Миома: При миома употребата на ленено семе дава много добри резултати. Лигнаните в него са в доста по-голямо количество за разлика от други семена и ядки и това го прави по-ефективно за това заболяване. Тяхното антиоксидантно действие е много полезно за различни болести. Няма значение как ще се приема, само да е смляно ако е на семе, а може и като хранителна добавка от аптеката да го ползвате;
• Рак: най-богатия източник на лигнани, които имат антиоксидантно действие, което е полезно против рак. Срещу рака е от значение неговото свойство да намалява и предотвратява възпалението и да действа против оксидативния стрес. То е полезно за намаляване на риска, за превенция от тези 3 вида рак – на дебелото черво, простатата и гърдата. Добре е да се вземат по 50 г смляно ленено семе на ден или по една или две чаени лъжици масло от него;
• Разширени вени: 2 супени лъжици се слагат да се варят в 1 литър чиста вода за 10-15 минути. Оставя се да киснат захлупени един час. Добавете към отварата 1 чаена чаша от лековития лимонов сок. Отварата се употребява през 2 часа, което прави от 6 до 8 полвания през деня. Добър резултат може да се очаква след 10-14 дни;
• Ревматизъм: Освен вътрешно приемане, може да ползвате ленено семе и като го нагорещите и направите компрес на болните от ревматизъм стави.
• Сърце: За предпазване на сърцето се препоръчват около 2 г от важната омега 3 на ден, а удвояване до 4 грама – при високи нива в кръвта на триглицеридите. Лененото семе може да вземате за сърцето като хранителна добавка с ленено масло. Ненаситените мастни киселини в него помагат за намаляване на холестерола, бета-липопротеидите и триглицеридите и предпазват от атеросклероза, хипертония и други свързани със сърцето болести.
• Черен дроб: Маслото от ленено семе както и зехтинът са много полезни за черния дроб. Те подобряват неговата функция, обмяната на мазнините, помагат да се намали претоварването му.  Понижаването на холестерола от маслото на семената и зехтина също е от полза за органа.
• Хемороиди: Лененото семе е полезно и за хемороиди. По-добре е да ползвате смляно сурово ленено семе, отколкото само масло. Така ще усвоите полезните фибри в него, които отсъстват в продаваното ленено масло;
• Цистит: Предизвиканото главно от бактерията ешерихия коли възпаление на пикочния мехур се нарича цистит. За това състояние се препоръчва освен другите природни средства и ленено семе. Три супени лъжици от него се варят в препоръчания половин литър вода за 10 минути и се прецежда. Добавя се в отварата малко мед и се пие за 1 час. Повтаря се няколко последователни дни.
• Циреи: Сварете смляно ленено семе в прясно мляко докато набъбне и кашата, която се получава намажете върху цирея. Тя се слага докато е поносимо гореща и се държи до охлаждането й. След това се повтаря отново докато изчезне циреят. Към смляното сурово ленено семе добавете слюнка и намажете върху мястото на цирея. С това се изважда коренът на цирея.

Първоначално публикувано на:01.05.2021 @ 18:00

Марта Савова

Марта Савова е журналист с дългогодишен опит, предимно ориентиран в сферата на здравната и потребителската тематика, социалната политика, изкуството, културата и икономиката. За контакт ползвайте имейла ѝ: martasavova@yandex.ru. За информацията си се допитва до своите съветници в медицинските среди, сред които има професори, а също и материали на webmd.com, nhs.uk, kp.ru и други авторитетни източници.