Какво лекува скоруша. Цена на разсад. Чай и рецепти

Разсадници и обяви „Продавам скоруша“. Какво лекува? Ползи и вреди. Чай и рецепти. Отглеждане и разсад. Кора от скоруша или дива круша.

Има форма на ябълка и размер на джанка, а всъщност е дива круша. Наричат я скоруша – диворастящ плод, който се среща в градините на запалените градинари. Има много качества, затова жалко, че не е широко позната.

Дива круша скоруша, описание на вида

Скоруша е сред най-високите плодни дървета. Обикновено израства на 20 м, но някои екземпляри достигат и до 30 м. Развива се в райони със средиземноморски климат. Расте заедно с хвойна и широколистни видове. Среща се на планински склонове с неголяма надморска височина – до около 1500 м.

Дърво скоруша, описание, разпознаване

Дървото расте бавно, на групи или поединично. Има широка пирамидална корона, понякога по-огръглена. Кората на дънера се напуква на млади години, но клоните остават гладки, почти голи и блестящи. Листата са перести, несиметрични, ярко зелени.

Скоруша е подобна на родствената й офика. Но нейните листа са съставени от 7 – 9 двойки по-малки листенца, докато при офиката те са по-малко – 5 до 7. Пъпките на скоруша са лепкави, на офиката – не. Кората на скоруша е напукана, на офиката – гладка. И най-голямата разлика е в плода – скорушите са по-едри, винаги над 1.5 см, докато офиката дава дребен плод под 1.5 см.

Дървото скоруша оцелява при всякакви условия, то няма претенции към условията. Прекрасно расте на глинести почви, не се нуждае от обрязване. Осигурява дебела и гъста сянка и плодове, които са готови за консумиране през късна есен и ранна зима.

Скоруша като ябълка и като круша

Плод от скоруша (оскруша), вкус, качества

Скоруша е необичайно дърво. То е вековно, достига и до 600 г. Започва да плододава след 10 до 40 години и не ражда всяка година. Плодовете му са редки и ценни.

Плодовете имат две форми – по-огръглени като ябълка или издължени като круша. Дебни са, максимум 3 см в диаметър. На цвят са зеленикаво-жълти до кафеви, а откъм слънчевата страна почервеняват.

Откъснати от дървото, плодчетата са твърди и стипчиви, дори напълно зрели. Предстои им да угният, както мушмулата. Тогава тръпчивия вкус изчезва и се заменя от нежна сладост. Вътрешността на готовата за консумация скоруша наподобява крем или плодово пюре.

Състав и начин на консумация

Плодът скоруша зрее на дървото 2 – 3 месеца, а след откъсване гние около 3 – 5 до 10 дни, за да стане приятно за консумиране. В състава му има доста ценни за човека съставки като 17 аминокиселини, 10 от които незаменими.

Скорушите имат висока захарност, по което превъзхождат култивираните си събратя и почти всички крушови и ябълкови сортове. Източник е на фруктоза, глюкоза и захароза.

Друг ценен компонент са органичните к-ни, но те намаляват с угниването. Затова не трябва да се изчаква пълно угниване, за да се консумира.

В скорушите има още дъбилни и багрилни в-ва, пектин, минерални соли и други компоненти, които формират техните лечебни качества.

Плодчетата се събират в изпълнена зрялост и се оставят на стайна температура. Няколко дни те ще бъдат впечатляваща декорация, защото цветовете им са ярки и създават приятна атмосфера. Щом започнат да кафенеят, те стават годни за консумиране. Това се случва за няколко дни, зависи от топлината. Не всички плодчета ще угният едновременно, което позволява удължената консумация. Последните обрани плодове могат да се съхранят за коледната трапеза.

Фиданки от скоруша, откъде?

Скоруша или скуруша, а също и оскруша са имената, под които се намират фиданки в интернет. Второто изписване не е правописно вярно, но се среща. Колкото и да е рядко това дръвче, все пак има предлагане и за него. Намираме предложения и от разсадници, и сред частните обяви в сайтове като ОЛХ и Базар.

Семена и разсад скоруша

Обяви „Продавам скоруша“, разсад

Към април 2023 година намираме няколко актуални обяви за скоруша. В София продават вкоренени фиданки с височина едва 20 см. Цената им е 15 лв. В Монтана предлагат 3-годишно дръвче с височина от 1.20 м на цена от 10 лв.

Разсадници и производители

Разсадник Райска градина (rasadnik-kundev.alle.bg) предлага само корен като височина от 50 см струва 6 лв, 100 см е 10 лв, 150 см е 12 лв. Отделно има дръвче в контейнер с височина от 1 м и цена 14 лв.

Екзотик Плантс предлага дръвчета 60+ см на цена от 25 лв. Те са внос от Северна Франция.

ОР Любомир Болнов от Плевен има скоруша в асортимента си, но не е записана цена. Овощен разсадник Монтана също може да бъде запитан за фиданка.

Какво лекува скоруша, ползи?

Скоруша е растение, което се е ползвало за лечение от нашите праотци. Но много знания за него са загубени. Днес се знае само за негови приложения за храносмилането, при простуди и кашляне, за бъбреци, особено за стопяване на конкременти. Ще дадем някои рецепти, които изровихме от различни източници, а се надяваме вие да допълнете със свои в полето за коментари.

Рецепти със скоруша

Скоруша зрее продължително, иска време за угниване и добре се съхранява в хладилник. За производителя той е наличен на трапезата му от август до декември. Все пак има интерес за консервиране на плода, най-малкото защото не се знае дали дървото ще плододава през следващата година.

Скорушите се преработват като всеки плод – на сладко, компот, сироп, сок. Най-добре стават на плодово пюре, защото това е естественото им състояние. За лечение се вари чай и отварка от плода и от кората.

Чай от скоруша

Първо да подчертаем, че не е нужно да отглеждаме скоруша, за да се ползваме от лечебните й качества. Няколко сайта за билки и здравословни продукти предлагат сушена кора за терапевтични нужди. В някои случаи кората е натрошена и пакетирана, в други се продава насипно.

Плодове се намират трудно и само в сезона. За лечебна цел се ползват още млади вейки и отделните семена. Затова в билкарските групи в социалните мрежи се случва хора да търсят за закупуване необходимата част от диворастящото дръвче.

• Рецепта за чай от кора: дозира се по 1 с.л. за всяка чаша стандартна за чай около 200 – 250 мл. Нужно е да се вари на средна степен на котлона в течение на 5 мин. Лечебната доза от тази напитка е 150 мл, като са допустими три дози за деня.
• Рецепта за чай от сушен плод: дозират се 3-4 плодчета за чаша. Варенето продължава 10 – 15 минути. За предпочитане е плодът да се натроши или нареже, за да се извлече пълноценно. Лечебната доза от тази напитка е 150 мл, допустими до 4 дози за деня.

Кора от скоруша. Цена, откъде?

Сайтът myherbs.bg продава сушена кора с цел терапия. Пакетите са по 50, 100 и 200 г, като цената е съответно 3, 6 или 12 лева.

Сайтът magazinbilka.com продава сушена и пакетирана от Съни Ямбол кора в пакети по 40 г, чиято цена е 5 лв.

Сушена кора се намира и в частните обяви, като по-често се предлага опаковката на Съни Ямбол.

Добавки със скоруша

Капсулирани и таблетирани извлеци от скоруша не съществуват. Плодът не е привлякъл вниманието на производителите на добавки.

ЕТ „Самодива“ произвежда смес за диабетици, наречена Здравословен пакет. В сместа присъстват и други полезни растения като мента, жаблек, агримония, царице, радика,  коприва и още няколко. Цена за опаковка от 200 г – 20 лв.

Компот от скоруша

За консервиране са нужни 400 г плод за 1 буркан от 800 г. Слагат се по 4 с.л. захар. Отиват подправки като индрише и див лимон.

• Рецепта за компот: прави от неугнили плодове, веднага след набирането им. Почистват се от дръжките и се измиват. Не се белят. Слагат се цели в буркана, засипват се със захарта и се допълват с подправките. Грамажът е 400 г или плодовете запълват около 3/5 от обема. Водата е 1 пръст под ръба. Компотът се вари 15 мин. Бурканът се изважда и обръща, както е стандартната процедура.

Компотът от плодовете има лечебни свойства против температура, при простуди, при кашлица и ринит, при диабет, диария и още много приложения.

За бъбреци

Лечебната кора – на дървото и сушена

Народните целители използват само млада кора за лечението на бъбреци и главно за стопяване на камъни. Кората се бере от млади клони, а не от дънера. Но при липса на достъп до живо дърво, купуваме сушена и пакетирана кора. Тя също е предназначена за лечението на бъбречни патологии. На всеки пакет е даден начинът на приготвяне. Стандартно се дозира 1 с.л. към 1 ч.ч. вода и се обработва 5 минути.

• Чай от клони скоруша при бъбречни страдания и кризи: събират се сухи клони, набрани след като опадат листата на дървото. Клоните да са кухи вътре. Нарязват се на дребно заедно с кората. За една доза се отделят 50 г и се попарват с 500 мл. Да врат 15 мин.
• Дозиране при бъбречна криза: 250 мл гореща отварка + 250 мл след 3 часа. Нататък се пие 3 Х 200 мл няколко дни, докато се получи трайно облекчение.
• Чай от кори от млади клони: 25 г на 2 л вода. Да врат пак 15 мин. Чаят става червен и е много силен. Дозира се по 150 мл.

При кашлица, при простуда

За простуда с температура, кашляне и секрети от носа помага компот от скоруша. На децата се дава, още щом се усети, че ги хваща настинката. Помага и чай от плодовете – чист или смес с шипка. Скорушата винаги се вари 15 мин. Получава се витаминна напитка, която подкрепя имунитета.

При диабет за намаляване на кръвната захар

Кората на скоруша се прилага като хипогликемично средство, така е описано от търговците на сушена и пакетирана кора в съответните сайтове. Напитката се приготвя и пие според указанията на пакета.

При изгаряния

Става въпрос за слънчеви изгаряния при плаж или стоене на открито. Зачервените места се налагат с компреси, натопени в чай от скоруша. Напитката охлажда и облекчава болката.

При болки в стомаха и против диария

Скоруша намира приложение при диспептични разстройства, изразяващи се в разстроено изхождане и болезненост в коремната/ чревната област. За предпочитане е да се вземат плодове, които съдържат концентрирани дъбилни в-ва. Те са зрели, но не угнили, току що набрани от дървото. Същите плодове помагат при колики, стомашно разстройство и други чревни проблеми.

• Ето рецептата за чай с участието на скоруша. Слагат се равни части дрян, шипка, дюли (може и само семката) и мушмула. Може всичките пет стипчиви плода, а може и които намерите. Прави се смес, от която се отделят 3 с.л. за една доза. Водата е 500 мл. Сместа врим 10 минути. Приема се след охлаждането си – на често, но по малко.

При колит

Лечение на улцерозен колит със скоруша не е наследство от старите лечители, а плод на съвременно изследване. Помагат определени киселини и естери от плодовете, които работят като противовъзпалителни агенти и антиоксиданти. Обследва се възможността за създаване на лекарствен препарат от това растение, което да помага при колики, раздразнено черво, инфектиране с клостридия и др. специфични състояния.

Скоруша се споменава и като лек против често уриниране, но не открихме адекватни рецепти за това.

В кулинарията

Плодовете на скорушата се преработват, както сродните й круши, дюли, мушмули, шипки. От тя се правят сладка, конфитури, мармалади. Могат да станат на сок или сироп, а също така ферментират за вино. Специални рецепти няма, ползват се технологиите, публикувани за круши, дюли и др. плодове.

Вреди: Циановодород, отравяне

При ферментирането на някои костилкови плодове се отделя циановодородна к-на. За този проблем научаваме от европейски регламент, който указва, че тази киселина не трябва да надвишава 1 грам на хекторитър при 100 об. % алкохол. Сред плодовете е посочена и скоруша.

Няма информация за вредата и рисковете от предозиране на скоруша и нейни преработки.

Разпространение, природозащитен статут

Скоруша в България расте до височина от около 1000 м. Среща се сравнително рядко. Средиземноморските държави са предпочитани от това растение. Има го в изобилие в Италия. Но скорушата расте и в по-студени райони. Там тя развива рядка и забележителна студоустойчивост – издържа на минус 30°С и повече.

Въпреки че у нас е рядко, дървото не е защитен вид и не е вписано сред изчезващите видове. Защитени са само седем отделни дървета, защото са много стари. Те са обявени за вековни. Сред тях е дървото в с. Турия в Средна гора, което е над 150 години.

Видео: Скоруша в природата.

Размножение

Скоруша се множи чрез семена, които се засяват есенно време след техния сбор или през пролетта след 4 – месечна стратификация при температура 2-5°С. По-често я размножават по вегетативен път чрез резници, коренови издънки и присаждане.

Резниците се смятат за най-добрия способ, защото скорушата има слаба коренова система. Перспективен метод е размножаване чрез зелени резници с използване на стимулатори на растежа. При нуждата от създаване на студоустойчиви растения се предпочита пресаждането.

Първоначално растението се гледа на закрито. Пренасянето му на открита почва се извършва само през пролетта. Добре е разсадът да бъде на 2 – 3 години, тогава има голяма вероятност да се прихване и да преживее пресаждането. Разполага се на слънчеви, защитени от вятър и снегонавявания места. За по-добро вкореняване се въвежда в земята на 3 – 5 см под кореновата шийка. На този вид не вреди подобно дълбоко поставяне.

Източници на английски за още четене: Какво представлява дървото скоруша (оскруша); * Ползи и размножение, състав на плодовете; * Стопанско приложение, разпространение на скорушата.

Стопанско приложение

Кулинарията, народната медицина, производството на изделия от дървесина, декоративно оформяне на външни пространства, производство на мед, на лечебни отвари – приложенията на скоруша са наистина много. Оказва се, дървото е ценно в множество направления.

1. Като декоративно дърво. В парковете този вид активно се използва за оформяне на декоративни алеи. Цъфтежът не е особено зрелищен, но 3 месеца в годината скоруша радва с разноцветните си плодове. Тогава видът й е повече от атрактивен. Скорушите са красиви както самостоятелно, така и на групи. Те дават цветен акцент в градините, а също така са интересни с огромните си корони, които могат да се прострат до 22 метра в диаметър;
2. Като овошка скоруша е източник на ценни плодове, които са устойчиви и издръжливи на транспорт. Могат да се берат постепенно и да се превозват, преди да започне угниването Стопанското й приложение се ограничава от нерегулярното плододаване, което не е ежегодно;
3. Медоносно растение. Цветовете на това дърво са медоносни. Събраният от тях мед има червеникав цвят, впрочем такива са на цвят и другите преработки на скоруша;
4. Билково-лечебно растение. Събира се кората и се изсушава с лечебна цел. Плодовете и семената се ползват от народните целители;
5. Дървесина. От скоруша правят интересни мебели и фурнири. Причината е в екзотичния й цвят – червен, при това специфичен нюанс. Производителите ценят и качеството на дървото – то е твърдо, но еластично и много плътно. Създадените от него произведения са висок клас и са доста скъпи. Зарази твърдостта си дървесината има приложение за изработката на елементи, които трябва да са здрави като зъбни колела, лагери и винтове.

Любопитни факти

Растенията от рода Sorbus са почитани от различни народи и култури като свещени. Скандинавците са ги имали за защита срещу злото. В Ирландия ги ползвали срещу вампири. Във Вестфалия – срещу чудовища. Германските племена ги отправяли срещу бога на бурите. В християнската епоха от дървесината правели кръстове и защитни талисмани срещу нечисти сили. Събраните плодове пазели от магия и уроки.

Днес в някои области поставят зряла офика, арония, скоруша в купа на прозореца, за да отпъжда бедността и болестите. Плодовете пазят жизнената енергия и отблъскват смъртта. В Русия слагат клонки под леглата, за да лекуват помрачено съзнание, загуба на ориентация, отпадане на силите.

Сродници на скоруша са други „Розоцветни“ като черешата, крушата – култивирана, дива, бадемовидна, масленолистна, офика, глог, киселица, джанка, мушмула, както и растения със странните имена Брекиня и Мукиня.

Вижте и ТОВА: Мнения за Неоренал Форте. При бъбречна криза добър ли е? Странични ефекти и колко време се пие Неоренал СР.

Видео: ето как изглежда скоруша.

Марта Савова

Марта Савова е журналист с дългогодишен опит, предимно ориентиран в сферата на здравната и потребителската тематика, социалната политика, изкуството, културата и икономиката. За контакт ползвайте имейла ѝ: martasavova@yandex.ru. За информацията си се допитва до своите съветници в медицинските среди, сред които има професори, а също и материали на webmd.com, nhs.uk, kp.ru и други авторитетни източници.