Примерна диета при диабет тип 2. Забранени храни, меню рецепти

Каква примерна диета при диабет тип 2 се препоръчва + таблица. Кои забранени храни не бива да се приемат? Рецепти. Строга диета при диабет. Меню за диабетици на хапчета. Билки за диабет

Ключов момент от действията при диабет тип 2 е намаляване на концентрацията на кръвна захар. С помощта на диетични ястия и целесъобразно меню пациентите могат да удържат показателя в норма. В някои случаи спазването на диета е достатъчно, без да са нужни и лекарствени средства.

При тип 2 се назначават следните варианти на лечебно хранене:

  1. Класическа диета №9 по Певзнер – най-разпространеният вариант за ендокринни нарушения на задстомашната жлеза. Лечебно меню №9 е нискокалорична диета с минимум белтъчини, мазнини и въглехидрати;
  2. Нисковъглехидратна диета – тя се концентрира върху редукцията на бавните въглехидрати и пълно изключване на бързите от менюто. В същото време се подават достатъчно количество белтъчини и мазнини;
  3. Кето-диета – хранене на базата на високо потребление на мазнини и белтъчини при почти пълно изключване на въглехидратите. Тази схема също постига нормализиране на гликемия.

По мнението на преобладаваща част от специалистите оптималното хранене за диабетиците е нисковъглехидратно хранене, а вариантите му са въпрос на вкус и личен избор. Само редукцията на въглехидрати води до постоянно снижение на глюкозата в кръвта.

  • Допълнителен „бонус“ от нисковъглехидратното хранене е нормализиране на холестерола и кръвното налягане, както и снижаване на телесната маса. Впрочем последното е постоянна цел и условие за успешното лечение при диабет.
  • И още един плюс: правилното хранене води до нормализиране на ендокринната и храносмилателната системи, а оттам се възпрепятства появата на усложнения.

Примерна диета при диабет тип 2

Закуски за диабетици

“Демир
  • Понеделник: Омлет от 3 бр., пресни домати и краставица, неголям къс безбрашнен с кр.масло или сирене, чай;
  • Вторник: Сандвич от безбрашнен хляб (може от трици) с кашкавал, 3-4 ядки от рода на кашу, орех, бадем, кафе;
  • Сряда: соленки, бухти или друга закуска, какао. Тестото се приготвя с био брашно от псилиум и се пържи в кокосово масло;
  • Четвъртък: бъркани в тиган яйца с прибавени домат, тиквичка, чушка, сирене, кафе;
  • Петък: каша от елда с добавено сирене или по желание шунка, варено месо, чай;
  • Събота: изварена запеканка с ядки и кафе;
  • Неделя: овесени ядки с канела, салатка, пълнозърн. хляб и какао.

Обяд за диабетици

  • Понеделник: супа с елда и зеленчуци, салата от пр. зеле с морков и чесън, 20 г кокосови бисквити;
  • Вторник: варено или печено говеждо, салата;
  • Сряда: Обед: запечена немазна риба със зеленчуци, хляб от зърно, чай;
  • Четвъртък: елда със свинско на фурна, салата от червено зеле, шепа ядки;
  • Петък: пилешки кюфтета, варени зеленчуци и салата;
  • Събота: пуешко на пара със зеле, морков, пипер, диетичен хляб 30 г, газ. вода;
  • Неделя: свинска пържола със салата, 2 варени картофа, хляб от кокосово брашно.

Вечеря за диабетици

  • Понеделник: извара с млени орехи, какао;
  • Вторник: кисело мляко с пресен или замразен несладък плод (боровинка) и няколко ядки (300 мл);
  • Сряда: салата от листни зеленч. с варени яйца и домати;
  • Четвъртък: изварена запеканка, чай;
  • Петък: омлет на фурна с таратор или „Снежанка“;
  • Събота: зелена свежа салатка с добавка сирене или кашкавал, компот от шипки;
  • Неделя: чийзкейк без захар, билков чай.

Забранени храни при диабет тип 2

неприемливи храни при тип 2
групаконкретни продукти
Изделия от брашно, тестоВсичко от бяло брашно и висока преработка
МесаПри затлъстяване: мазни меса, сланина, бекон и др. рискови за талията
Месни изделияколбаси от ниско качество, готови и полуфабрикати от месо, кайма, неясни по съдържание смески
МлечниИзделия с палмово масло, нискокачествени, пълномаслени
Зърненибял, високопреработен орис, просо, грис, овесени изделия за бързо приготвяне
МазниниМаргарин, чипс, готови изделия за бързо хранене
Зеленчуциограничаване на термично обработените цвекло, тиквички, картофи. Нишестени продукти царевица, тиква, земна ябълка
Плодовесушени, банан, грозде
Десертиизделия с подслаждащи заместители и рафинирани захари, вкл. и изключително от царевица и грозде, сладолед, зърнени за бързо приготвяне, сосове
Напиткигазирани сладки, вода с плодови вкусове
Разказ №1: Моята диета при диабет тип 2 и билките
rado-filipov-svishtov-menu-diabet-tip-2

Радо Филипов от Свищов

Поканиха ме да споделя как удържам в норма своя диабет и живея нормално с него, без много да се притеснявам и ограничавам. На моменти забравям, че съм хроничен пациент и до живот ще си следя храната. Истината е, че си спазвам диета, без нея при тип 2 няма как да се случат нещата. Сладките неща са с безопасни подсладители, сложих юзди на желанията си за тестени закуски, но нататък всичко е просто. При готвенето си позволявам някои волности, защото постоянно приемам билки. Те м помагат да съм нормален човек.

Пия чая Демир бозан и искам веднага да сложа една червена удивителна: билките не лекуват диабета, а трудния ми живот с диабет. Те ме подпомагат и убират негативите от малките ми прегрешения. Демир бозан така бързо и категорично изчисти кръвта, че усетих на практика как се нормализира нейния състав, а в изследванията видях как са намалели холестеролът и захарта.

Няма как точно причината за диабета да бъде повлияна, но ефектите от него – да, и аз се възползвам от това. С билките Демир бозан моята диета е в по-човешки вид и аз живея по-спокойно, без да се стряскам непрекъснато и да се боя, че ще прегреша, после ще се влоша и не дай си Боже, ще умра. Пожелавам ви и на вас да си намерите вашето нещо и да постигнете

Радо Филипов от Свищов

Вижте подробности за действието на „Демир бозан“ ТУК =====> или директно го поръчайте за 43 лв!

Забранени плодове при диабет

Свикнали сме да мислим за плодовете като безусловно полезни, здравословни и прекрасни природни дарове. Но при диабет ще трябва да внимаваме двойно, защото плодовете са източник на опасните захари. А някои видове и сортове са особено сладостни, наситени и с високи концентрации. За да няма рискове, просто:

  • прескачайте смокини, грозде, банани, стафиди и всякакви други сухи плодове (защото при изсушаването се получава концентриране на захарите);
  • ограничавайте кайсия, джанка, грейпфрут, портокал, сладки ябълки, праскови, сливи, морски зърнастец, френско грозде, череши и вишни и въобще всичко, което ви се види прекалено сладко.

Добре, тогава какво може? Най-добрите плодове за диабетиците са ябълките и крушите. Те дават пектин, а пектинът способства извеждането на холестерола и токсините, нормализира обменните процеси, редуцира кр. глюкоза.

Плодовете от списъка с „ограничените“ също са за консумация, просто внимателно и в малки количества.

Разрешени храни при диабет

Най-общо казано диабетикът може да яде всичко, което не е посочено като опасно (по-горе). Диетолозите обобщават правилата на диетата така – може да се ядат:

  1. Белтъчини от всякакъв произход (било то месо, птиче, разнообразни риба, също разрешени са яйца, сирене и извара, бобови);
  2. Мазнини от живот. и растител. произход (краве масло и сметана, извара с високо съдържание на мазнини, растителни масла и ядки);
  3. Само бавни въглехидрати с голямо съдържание на целулоза – зеленчуци, листни, зърнени от които особено овес и елда;
  4. Витамини и минерали, които се съдържат в горепосочените храни или като добавки;
  5. Подправки, билки.

По-конкретно – в таблицата.

Безопасни храни при диабет
групаконкретни продукти
Изделия от брашно, тестохляб от зърно, от пълнозърнесто брашно, ръжено, с трици, грубо, минимално преработено
Месавсички видове меса, речни и морски риби, морски дарове, освен тлъстите при затлъстяване на пациента
Месни изделияколбаси от най-високо качество, без добавени брашна, нишесте и др. бързи въглехидрати, както и химически добавки за вкус
МлечниКачествени сирена, извара и сметана с нормална масленост
Яйцаразрешават се
Зърненипълнозърнести, за предпочитане елда, овес, булгур, киноа
МазниниКокосово, ленено и др. полезни масла, по 15-20 г. на ден ядки и семена като източник на мастни к-ни
Зеленчуципипер, всякакви видовете зеле (китайски, броколи, цветно и т.н.), сурови тиквичка, лук, краставица, чесън, морков, домат, аспержи, всякакви зеленолистни
Плодовенесладки ябълки, круши, в разумни граници вишня, ягода, малина, боровинки, цитруси, кайсии и праскови
Десертидиетични със заместител на захарта, но веднъж на седмица
Напиткитрадиционните чайове, кафета и напитки с какао, билкови отвари, компоти, кисели – но всичко без захар
Храна за диабетици – рецепти

Риба на фурна със зеленчуци

  • Подходяща е всяка немазна риба, примерно скумрия – 3 бр., по 150 г броколи, цветно и брюкселско зеле, пипер, домати и моркови;
  • Приготвяне: рибата се нарязва на 2 части, отделят се костите и се посолява. Поставя се във форма за печена с разреза нагоре. Върху филето се разполагат зеленчуците, отново се посолява и се поръсват зелени подправки по вкус. Покриваме с фолио и запичаме за 15 мин., сваляме фолиото – и още 5 мин.

Пиле с елда на тава

  • Продукти: 700 г елда, 500 г пилешко, по 4 бр. морков и лук, растително малко ½ ч.ч., сол, пипер и зелени подправки;
  • Приготвяне: Елдата се промива неколкократно и се оставя да бухне в хладка вода. В тенджера или кастрола с дебело дъно наливаме малко и запържваме пилешкото. След няколко минути добавяме лука и морковите. Щом лукът порозовее, слагаме и елдата. Доливаме вода 1 см. над нивото на елдата. Слагаме капак и варим 15 мин. Посоляваме, слагаме подправките и оставяме още 15-20 мин. под капак – до готовност.

Сервираме топло, поръсено с пресен магданоз.

Тиквички по корейски

  • Продукти: 1 средна тиквичка, 3 моркова, 2 чесънчета, 1 с.л. ябъл. оцет, зехтин, сол и пипер;
  • Приготвяне: тиквичката и морковите се измиват и се минават през ситно ренде. Младият зеленчук се смила, без да се бели, а на по-стария махаме семената. С помощта на преса смиламе чесъна. Всичко смесваме, посоляваме, добавяме оцета и зехтина и прибираме в хладилник за 2 часа. За това време вкусовете се смесват и блюдото е готово да се поднесе.

Това е начинът да се консумират тиквички при диабет – сурови.

Блини от елда

  • Продукти: 1 ч.ч. елда, 1 ч.ч. мляко, 1 яйце, 2 с.л. ленени трици, сол;
  • Приготвяне: Елдата се промива и накисва за 8 часа, като водата покрива зърното на 1.5 см. След това горната част от водата се излива, но се оставя слузестата част, която се е отделила от елдата. Смиламе в блендер и получаваме пюре, към което добавяме яйцето, млякото, триците и солта. Блините се пържат в кокос. масло за 2-3 мин. от едната и 1-2 мин. от другата страна.

Тези рецепти за диабетици помагат за нормално ниво на кръвната захар

Разказ №2: Кои храни за мен са забранени при диабет
violeta-momchilova-smolyan-hrani-diabet-tip-2

Виолета Момчилова от Смолян

Имам диабет от няколко години и за цялото това време научих, че не трябва да се правят изключения и компромиси или болестта настъпва със страшна сила. Колкото пъти съм прегрешавала, горчиво съм съжалявала.

Направих си собствен списък на забранените храни – той е на основата на моите проби. Напълно изключих онези неща, които ги дават за ограничено. Нищо, което има риска да ме влоши, за мен не е ок. Ям само напълно разрешените храни, което значи никакви въглехидрати. Не си позволявам хляб, дори и черен. Не си позволявам теста и на това благодаря за намаляване на захарта и добрите ми показатели.

Другото, което правя, е, че пия Демир бозан. С тези билки постигнах добро равновесие в живота си. Те ме пречистват периодично и съм благодарна, че нямат странични ефекти или неприятни негативи. Понасям ги добре. Освен това се оводнявам, защото пия 1 л билков чай на ден. По този начин досега избягвам строгите диети и тежкото лечение.

Виолета Момчилова от Смолян

Вижте подробности за действието на „Демир бозан“ ТУК =====> или директно го поръчайте за 43 лв!

Строга диета при диабет

При особено лоши показатели на кръвната захар просто спазването на диета не е достатъчно. Трябва да се засилят и храните, които намаляват нивото на захарта. По-строго се подхожда и към общата калоричност – тя не трябва да надхвърля дневното енергийно потребление на дадения пациент. Тоест говорим за нискокалорична диета на следните принципи:

  • Прием на много целулоза, която потиска усвояването на захарите, пречи на рязкото повишаване на глюкозата в кръвта. Това се постига с груби зеленчуци в суров вид. Минимално ниво целулоза на ден – 20-40 г;
  • Минимум кулинарна обработка на храните, предпочитание към суровоядство. Термично обработените въглехидрати се усвояват по-бързо;
  • Ограничаване на заместителите на захарта, като се отчита и тяхната калоричност. Некалоричните захарин и аспартам – само по необходимост. Аналозите на захарта ксилит, сорбити фруктоза са богати на калории, затова временно се спират (и за по-дълго при наднормено тегло);
  • Алкохолът е недопустим, защото дава 7 кКал на 1 г чист спирт. Той съдейства за напълняване и влошава контрола върху диабета.

Строга диета е нужна и при риск от усложнения, главно сърдечно-съдови. Те налагат бърза нормализация на липидния обмен. В този си вид диетата следва други принципи, а именно:

  • Наситените мазнини се съкращават до 10% от общото дневно количество на калориите. Внимаваме за червено месо, млечни продукти, тесто, готови ястия за бързо хранене, яйчен жълтък и колбаси, които са основните приносители на наситени мазнини;
  • Не прекаляваме и с ненаситените мазнини, а ги ограничаваме само до необходимото. Те се съдържат в растит. масла, рибата, ядките и семената. Около 2/3 от количеството мазнини трябва да е от растителен източник – главно зехтин;
  • Приемът на сол е необходимо да се снизи до 5 г на денонощие, а при наличие на отоци – до 3 г.

Общи принципи, които винаги помагат:

  • Ядене по едно и също време – това регулира храносмилането и обмяната;
  • Ядене на 6 пъти с леки междинни похапвания (задължително при инсулинозависимите);
  • Основните хранения да са с еднаква калоричност, без преяждане. Въглехидратите – само сутрин;
  • Преследване на разнообразие. Да не се зацикля на едни и същи блюда и продукти;
  • Ако се приема нещо сладко, да не е междинно, защото тогава рязко скача глюкозата;
  • Да не се яде веднага след физическо натоварване, било то спорт или работа;
  • Общо количество на свободните течности – 1.5 л;
  • Първото хранене е закуската (задължително), последното е 2 ч. преди сън;
  • Да не се гладува и да не се правят големи паузи в храненето;
  • Храните да не са горещи, нито студени;
  • Започва се със зеленчуци и тогава се приема протеинът;
  • Разрешените напитки и водата се приемат преди ядене, а не съвместно;
  • Пърженето и панирането с брашно, сухар и пр. повишава ГИ на храните;
  • Яжте бавно и дъвчете много.

Меню за диабетици на хапчета/инсулин

Правилното меню поддържа  жизнения тонус и намалява дозировката на инсулиновите препарати. Показанията не са съществено различни от казаното дотук. Предпочитат се храни, бавно абсорбиращи се в червата. Протеините са до 20% от общото количество, мазнините – до 15%. Разумното хранене предпазва от патологични поражения върху малките съдове, прогресиращи благодарение на некроза на тъканите и тромбози.

Още информация и източници на английски: Примерна диета при диабет тип 2; * Примерно седмично меню за диабетици; * Разрешени и забранени храни при диабет тип 2.

Седмична диета

Закуски

  1. 150 г елдена каша, 50 г ръжен хляб, 5 г масло;
  2. 200 г булгур с мляко, чай;
  3. 50 г извара върху хляб от зърно;
  4. варено яйце със сурови зеленчуци;
  5. блини по рецептата по-горе;
  6. 200 г млечна овесена каша;
  7. Сандвич със сирене и краставица.

Междинно: сурова ябълка, компот без захар, желе от несладки плодове, леко запечена круша, сорбе от ябълка, шепа ядки и семена, кокосова бисквита без брашно и др.

Обедно меню

  1. борш, варено пилешко, 50 г хляб с трици;
  2. запеканка с извара със зелена салата, чай;
  3. зеленчукова супа, яхния от зелен грах с моркови;
  4. постно месо на фурна със зеленчуци;
  5. печена риба, примерно на тава или във фолио с прясна салата;
  6. постни кюфтета от пилешко, гарнитура;
  7. шницели от зеле.

Вечери

  1. Месен котлет със салата от зеле;
  2. Сирене със сурова овкусена тиквичка;
  3. Кисело мляко с извара;
  4. Оризова запеканка със зелена салата;
  5. Варена риба със зеленчуци;
  6. Прясно зеле с постно месо;
  7. Рибени шницели със салата.

Билки за диабет по Димковdiabet-01

Други билки, които се включват в терапията на тип 1, са лимон, девесил, коприва, боровинка, блатен аир. При тип 2 репеен корен, гроздов лист, шипка, глухарче, цикория, мента.

Растения, отрегулиращи глюкозата, са зелените. Пример: пресен лук, семе лен, спанак и киселец, глухарче, лапад и магданоз, орех, копър, пр. чесън.

Положително действат средства за здравето на черен дроб, бъбреци и др. вътрешни органи – хвощ, глухарче, царевична коса, лайка и др. Отлично комплексно средство е чай Демир бозан, който представлява микс от 6 билки в помощ на обмяната и за пречистване на кръвта.

Чудодейни рецепти за диабет от народната медицина, превенция, диета, гликемичен индекс

Разказ №3: Любимите ми рецепти за храна за диабетици + чай
ivaylo-popov-sofia-dieta-diabet-tip-2

Ивайло Попов от София

От млад се увличам по готвенето – непрофесионално. С удоволствие готвех за приятели, за семейството си. Моя страст беше да измислям нови рецепти, нетрадиционно съчетаване на вкусове. Когато развих диабет, ми се струваше, че на този период се слага точка. Но после изведнъж открих ново поле за таланта си – насочих се към измисляне на нови рецепти за диабет. Сега постоянно работя в тази насока – какво и как да ядем, за да се лекуваме и да изпитваме удоволствие от живота.

Голямо предизвикателство за мен са тиквичките – те не бива да се готвят, тогава? Как да ги използвам сурови и пак да е вкусно? Сред любимите ми рецепти е един десерт със сурови тиквички, нещо като морковена торта. Експериментирам и с други сурови зеленчуци и изобщо в сферата на суровоядството.

Моят диабет аз отдавна съм го овладял. Голям дял в това имаше Демир бозан, чай за изчистване и за регулиране на ендокринната система. Стана така, че по време на чая правех чести изследвания. Имах възможност да видя как показателите ми се нормализират. Сигурен съм, че всичко се получи поради правилно хранене и приемането на билките. Демир бозан е качествен сбор, гарантирано помага и може да се пие дълго. Това е от мен, изпращам ви и една от моите оригинални рецепти.

Ивайло Попов от София

Вижте подробности за действието на „Демир бозан“ ТУК =====> или директно го поръчайте за 43 лв!

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *